做法与步骤

  1. 1

    先把洗净排骨放入酱油（2汤匙）、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。

  2. 2

    用酱油（1汤匙）、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用。

  3. 3

    锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。

  4. 4

    把炸制好的排骨捞出沥干油备用。

  5. 5

    锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。

  6. 6

    倒入炸好的排骨快速翻炒。

  7. 7

    倒入调制好的糖醋汁。

  8. 8

    快速翻炒到芡汁把排骨包裹住。

  9. 9

    加入葱花起锅装盘。

  10. 10

    洒上一点白芝麻点缀，记忆中“妈妈的味道”！