夏日懒汉版——菠萝咕咾排骨

1.排骨焯水后大火煮开小火煮半个小时，煮排骨的水不要倒掉，就是高汤。
2.菠萝切块，姜蒜切末。
3.排骨沥干水，加一个鸡蛋、盐、白胡椒粉、花椒粉、生粉拌匀，要到挂很厚的糊的程度，盐只要一点点。

4.中小火炸熟后捞出再用大火炸至酥脆。
5.用番茄酱、生抽、白醋、一大勺水、一点生粉、一点盐调成酱汁。

6.锅中留一点底油爆香姜蒜，再下炸好的排骨和菠萝翻炒。
7.下酱汁大火翻炒至汁水浓稠即可起锅，起锅后撒点芝麻。

8.出来的效果相当的诱人。