糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做

排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。

煮好的排骨捞出备用。除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。（这样可以把调料的香味激发出来）

倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。（一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了）淀粉加适量排骨汤调成糊状。淀粉倒入锅内大火炒匀即可。