1. 1

    将腐竹洗净，浸水泡4个小时，切段；排骨洗净，剁成小块，用沸水烫一下。

  2. 2

    锅内倒油加热，放入葱段、姜片爆香，放入排骨块，加冰糖、大料、腐竹和酱油翻炒几下，再倒入料酒和温水，用大火煮沸。

  3. 3

    转小火炖30分钟，待汤汁收干即可出锅。