梅子排骨家常做法【图】

    梅子排骨这道菜颜色红润，开胃可口，酸甜适中，是佐酒的佳肴。

1.材料

    主料：腩排500克，清水5杯。

    配料：梅子6粒，南乳汁120克，白酒1汤匙，盐5克。

    调料：生粉5克，蒜茸6克，冰糖50克，味精5克，油1500克。

2.梅子排骨的做法

    1.将排骨剁成长方形的段，加入配料腌渍30分钟备用。

    2.炒锅落火，倒入油烧七八成热，下入腌好的排骨段炸至金黄色，熟透捞出。

    3.将炸好的排骨放入瓦煲内，放入各种调料，用中火煲30分钟左右取出装盘。

    4.肉汁倒入勺中，用水粉勾芡，淋在腩排上即可。