做法与步骤

  1. 1

    石斛8粒，薏米适量，冲洗干净。

  2. 2

    放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。

  3. 3

    老鸭一只，斩大块，焯水去血沫。

  4. 4

    铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。

  5. 5

    老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲。

  6. 6

    一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。