做法与步骤

  1. 1

    石斛8粒,薏米适量,冲洗干净。

  2. 2

    放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子。

  3. 3

    老鸭一只,斩大块,焯水去血沫。

  4. 4

    铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量。

  5. 5

    老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲。

  6. 6

    一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火。