做法与步骤

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    1.将鸭腿或者鸭架子进行先焯水一次，并准备好其它材料。

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    2.笋干洗净，提前泡好，最好泡上一夜，然后码放在砂锅底部；
    3.鸭肉剁成小块后，开水冒一下捞出，整齐码放在笋干上面；

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    4.洗好的薏米放入砂锅中，放入切好的葱段和姜片，外加冰糖少许；
    5.原材料码放好后，加入开水，大火煮开后改成小火，煲上3-5个小时，中间撇掉煮出来的鸭油，等到鸭肉酥烂、笋片变软即可。

    4. 注意事项：
    笋干有着天然的微酸味，配合着鸭子非常开胃，里面的薏米仁又有去水肿的功效，晚饭喝上这么一碗，可以减肥了。