老鸭炖土豆

    保存土豆时需要：土豆储存之前不要洗，因为着水后土豆容易腐烂。平时可将土豆放于干燥、遮光、温度为7～10℃的地方，至少可保存3个月不会坏。而在温度较高的环境下，土豆则易发芽或皱缩，只能存放一个星期左右。另外，土豆不能放在电冰箱里，因为在太冷的地方存放，烹调时，土豆的颜色会变得深暗。

1.  材料

    主料：土豆500克，老鸭肉200克，猕猴桃2个，红苹果1个，洋葱粒适量。

    辅料：葱段、姜片各5克，精盐、黑胡椒粉各少许，三花淡奶2大匙，清汤适量。

2.  做法

    1.老鸭肉洗净，剁成块，放入清水锅中，加入葱段、姜片烧沸，焯烫去血污，捞出沥水。

    2.土豆去皮、洗净，切成块；猕猴桃去皮，切成块；苹果洗净、去籽，切成块。

    3.锅中加入清汤、三花淡奶烧沸，放入原料、调料烧烩至熟透入味，出锅装碗即可。