做法与步骤

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    鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用。

  2. 2

    甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有调料调匀备用。

  3. 3

    锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出。

  4. 4

    再把鸡肉爆熟。最后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。

  5. 5

    淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅。

    6. 注意事项：
    1.黑胡椒一定要留起一部分，在最后调味的时候再放，否则放太早的话，黑胡椒的香味会挥发掉。
    2.一定先爆熟杏鲍菇，如果光图省事到后来再放的话，不容易炒熟哦~~鸡肉也同理。
    3.这碗汁儿如果喜欢颜色再深点，可以加少许老抽，看各人喜好。