做法与步骤

  1. 1

    将莴苣摘去叶子,削去外皮,切成丝备用

  2. 2

    将莴苣摘去叶子,削去外皮,切成丝备用

  3. 3

    炒锅烧热滑油,加入精制油,烧至七成热时,下入鸡脯肉丝划散,倒入漏勺中,沥去油备用。

  4. 4

    炒锅留余油,煽炒尖辣椒丝,下入莴苣丝煽妙,加汤水、精盐、味精、胡椒粉、白糖、鸡肉丝一起翻炒,淋入湿生粉、明油、香油炒匀,盛入盘中即可。