做法与步骤

  1. 1

    先将鸡肉剔去骨放人锅中煮至半熟(10分钟左右),不要煮得太烂。

  2. 2

    将毕熟的鸡肉切成片,鲜香菇洗净去柄切丝,生姜切成匆丝,鲜育蒜洗净切戍2厘米长的段。

  3. 3

    将炒锅放在火上烧热,倒人花生油,先放姜丝炸香后,再放人青蒜略炒,然后再倒人香菇丝,加精盐2克,待香菇丝炒软后放人鸡肉片,再放人精盐3克,倒人适量的鸡杨,加盖炯3分钟左右,起锅前加适量酱油即可。