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1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去。
2.浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净,掰成小瓣。
3.锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。 -
4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5.放入蘑菇。
6.放入适量开水。 -
7.放入适量枸杞,调料。
8.将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。
9.隔天喝剩下的乌鸡汤再放入锅中,放入一小碗剩米饭,将米饭煮烂即成乌鸡粥。
做法与步骤
注意事项:
1.乌鸡很油,每次熬汤的话我只放半只,这样还比较省材料,一只乌鸡可以做两次。
2.用冷水下锅焯乌鸡,有助于血水更好的去除。
3.可以根据自家口味随意添加任何其他食材。蘑菇、红枣、山药等等。
4.用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝。