麻辣鸡翅的做法

  1. 1

    将鸡翅洗净放入锅中加入姜片。倒入水，煮沸。

  2. 2

    捞出去浮沫冲洗干净，再次倒入锅中（锅中完全洗干净无水）。

  3. 3

    倒入半瓶黄酒，再倒入适量水（水已淹没鸡翅为宜）。

  4. 4

    放入蒜瓣，放入香料（八角，花椒，香叶，干辣椒，草果）。

  5. 5

    盖上锅盖煮10分钟，10 掀开锅盖，放入老抽（2匙）。

  6. 6

    放入生抽（3匙）。放入适量盐，盖上锅盖中火煮20分钟，等鸡翅均匀上色。

  7. 7

    再放入适量的糖 转大火5分钟 汤汁越来越粘稠，关火。