沙姜煮酱油鸡

   其实在做这个菜的时候，用烤的方法可能会更加好吃。不过各有各的风味，我喜欢简单一些的，所以就做了这道菜。对于配料的可以加一些红枣等，对于鸡的选择，可以用一些比较嫩一点的鸡，这样做出来的口感也会更加美味一些。

1.  材料

    鸡半只(最好不要选择相对老一些的鸡)、冰糖25g、酱油100g、老抽10g、水200g、沙姜30g。

2.  做法

    1.将原料沙姜洗干净后备用。

    2.再将嫩鸡洗干净去肚子里的一些脏东西，腌制几分钟。

    3.用切背拍碎沙姜。

    4.取一炒锅，加入适量的油，用小火炒香沙姜。

    5.再将调料老抽、酱油还有冰糖与水烧开。

    6.将鸡加入进去煮鸡，多翻转几次然后盖上盖子，用小火慢慢焖制。几分钟翻一面。

    7.盖盖子煮15分钟左右，就可以不用盖了，等到汁快收干的时候，就可以取出锅了。