红烧鸡块的做法

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    把三黄鸡收拾干净切块，用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上

  2. 2

    把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段。

  3. 3

    热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火，等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色，下鸡块。

  4. 4

    把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味，加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会。

  5. 5

    加水大火烧开，转中火烧到鸡块熟透，大火收汁尝味即可