1. 1

    鸡肉洗净,切丁,放入碗中用蛋清、水淀粉搅拌均匀;柿子椒去子,洗净,切丁;腰果洗净备用。

  2. 2

    用酱油、料酒、白糖、味精、盐和适量水对成酱汁备用。

  3. 3

    炒锅置火上,放植物油烧热,放入腰果炸至金黄色,捞出沥干油分。

  4. 4

    原锅中底油烧热,放入鸡丁滑熟,再放入腰果、柿子椒丁煸炒片刻,将对好的酱汁淋入,放入葱末、姜末,转大火收汁即可