美味小炒——腰果炒小虾

发布时间:2013-11-13 作者:ajdiu

    在炸河虾前一定要沥干水分。成菜有着色泽红亮,味香干脆的特点。

美味小炒——腰果炒小虾

    在炸河虾前一定要沥干水分。成菜有着色泽红亮,味香干脆的特点。 

腰果炒小虾

1.  材料

    主料:河虾200克,腰果50克,葱丝3克。

    辅料:椒盐5克,料酒3克,盐2克。

2.  做法

    1.炒锅入油,油温达70℃时下入腰果炸至微黄捞出即可。

    2.河虾放盐、料酒腌制5分钟,捞出沥干水分。

    3.炒锅油温达180℃下入河虾炸20秒捞出。

    4.腰果、河虾放在一起,放入椒盐搅拌均匀,装盘即可。

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