土豆焖鸡

发布时间:2013-12-18 作者:ajdiu

    新鲜肥状的光鸡,胸脯丰满,皮肤柔润白净,肌肉坚实,有弹性。眼珠突出有光泽,冠部呈粉红色,翼下及脚部的皮肤柔软。若光鸡的皮肤紫黑,肉无弹性,说明此鸡鸡肉不新鲜

土豆焖鸡

    新鲜肥状的光鸡,胸脯丰满,皮肤柔润白净,肌肉坚实,有弹性。眼珠突出有光泽,冠部呈粉红色,翼下及脚部的皮肤柔软。若光鸡的皮肤紫黑,肉无弹性,说明此鸡鸡肉不新鲜。

土豆焖鸡

1.  材料

    主料:土豆50克,鸡肉200克。

    辅料:干辣椒6克,豆瓣酱10克,料酒5克,酱油5克,高汤100克,盐3克,鸡精5克,色拉油适量。

2.  做法

    1.土豆去皮后切块;鸡肉切块,入沸水中焯水。

    2.锅中加油烧热,放干辣椒、豆瓣酱爆香,放鸡块蝙炒片刻,烹入料酒、酱油炒匀,加高汤,用大火烧5分钟,放土豆烧至七成热,用盐、鸡精调味烧熟即可。

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