干煸炒土豆丝

    在我们日常生活中制作关于土豆的菜肴，大体用炒、熘、炖、炝、烀5种方法。不同的制作方法烹饪出的菜肴口味特点也各不相同。这道菜是川菜的一种，由于加了大量用来提味的葱、姜、蒜等，香味浓郁。

1.  材料

    主料：土豆3个，干红辣椒10克，大葱5克，姜5克，大蒜3瓣。

    辅料：味极鲜酱油1汤匙（15毫升），花椒少许，孜然粉少许。

2.  做法

    1.准备材料。将土豆切成条，葱、姜、蒜切成末备用。

    2.锅中放油，倒入土豆翻炒，炒至金黄色后，盛出备用。锅中放油，倒入花椒和干红辣椒爆香后，倒入葱、姜、蒜末。

    3.倒入土豆条，然后放入酱油，最后撒入孜然粉即可出锅。