独特风味——菊花石榴鸡

发布时间:2013-12-10 作者:mocai

    这道菜鲜嫩美观,造型别致,营养丰富。1.材料 主料:鸡肉250克,西蓝花200克,竹筒120克,冬菇60克。 配料:火腿20克,中芹2条,鸡蛋4只,鸭蛋2只。 调料:盐

独特风味——菊花石榴鸡

    这道菜鲜嫩美观,造型别致,营养丰富。

菊花石榴鸡

1.材料

    主料:鸡肉250克,西蓝花200克,竹筒120克,冬菇60克。

    配料:火腿20克,中芹2条,鸡蛋4只,鸭蛋2只。

    调料:盐12克,味精2克,上汤50克,生粉10克,麻油5克。

2.做法

    1.将鸡蛋、鸭蛋的蛋黄取出(蛋白留用)装冬入碗中搅拌均匀,煎成蛋皮。

    2.将所有主料、配料分别切粒,炒熟。

    3.将蛋皮裁成8份,分别包入馅料,用中芹丝扎袋口成为石榴鸡。

    4.将制作好的石榴鸡上笼蒸10分钟,取出摆盘,勾芡淋上即可。


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