超有个性的风味土豆泥

发布时间:2013-11-19 作者:ajdiu

    土豆食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆有毒

超有个性的风味土豆泥

    土豆食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。

土豆泥

1.  材料

    主料:土豆500克、肉末100克、红椒末(半根)、绿椒末(半根),葱花、香菜末各适量。

    辅料:大酱、白糖、油、味精、老抽、淀粉、食盐各适量。

2.  做法

    1.土豆蒸熟去皮,然后做成土豆泥,调少量的食盐做底味,盛盘。

    2.炒锅烧热,倒入植物油,待油温升至六七成热时,放入肉末、葱花炒香,加入食盐、白糖、老抽、大酱、味精等调料炸成酱,用水淀粉勾芡,浇在土豆泥上。

    3.把切好的红、绿椒末、香菜末撒在土豆泥上即可。

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