杭椒牛柳的做法,杭椒牛柳的家常做法[组图]

1、准备所需材料。杭椒洗净，牛里脊肉切除筋膜备用。

2、牛肉横切成片，然后再切成约7毫米的粗条。

3、杭椒去蒂，斜切成段；牛肉加料酒、盐、生抽、老抽、淀粉抓匀，再加入1匙植物油拌匀，腌制20分钟。（加油很重要哦，可以锁住牛肉水份，并且下锅后可以迅速滑炒开，不会粘在一起炒出来口感也会更好）

4、炒锅里倒油烧热，放入姜丝和牛肉。这一步时德国WOLL 砖石不粘炒锅的性能就充分体现出来了。锅里油是油，肉是肉，完全不会粘锅。

5、大火滑炒至牛肉变色后盛出。

6、锅里留底油，放入切好的杭椒煸炒一会，炒至杭椒断生变软。

7、 加入炒好的牛肉，翻炒均匀，加少许盐调味即可。

　　拍个近景个大家看看，有经验的厨娘一眼就可以看出来锅的好坏啦，因为不粘性能非常好，完全不会粘。而且有高效的传递热量和储存的功能，相对于传统的铸铁平底锅将节省1/3的时间，从而达到省时省力省钱的效果。
　　其次清洗也非常方便，锅的表面由于具有优质的不粘表面，每次用完之后使用热水和少许清洁剂冲洗，瞬间洁净如新。上浆后炒出来的粘锅的肉丝你们都懂的，锅底粘了一层，又泡又铲的才能弄的掉。