洋葱炒牛柳
发布时间：2014-01-03 23:22:19 作者：ajdiu
主料
- 30克牛柳
- 1个洋葱
- 1个鸡蛋
辅料
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量蚝油
- 适量料酒
1. 做法 1.将牛柳用刀斩一下，斩断其纤维，切成片，加盐、鸡蛋清、淀粉、鸡精、料酒抓匀上浆，入热油中滑一下，然后捞出沥油。 2.洋葱洗净，切丝备用。 3.锅内留
1. 做法
1.将牛柳用刀斩一下，斩断其纤维，切成片，加盐、鸡蛋清、淀粉、鸡精、料酒抓匀上浆，入热油中滑一下，然后捞出沥油。
2.洋葱洗净，切丝备用。
3.锅内留底油，下入牛柳、洋葱丝翻炒成熟，加蚝油调味，出锅装盘即可。
2. 提示
牛柳片要稍加腌质，更加入味，滑牛柳的油温要拉制在五六成热为宜，不可过高，稍加滑散即可。
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