做法与步骤

  1. 1

    牛肉洗净切成二粗丝,芹菜去叶洗净,切成段。

  2. 2

    炒锅置旺火上,放油烧至七成热,下辣椒丝微炒捞起,再放牛肉丝煸干水气,加豆瓣酱炒至油呈红色,加绍酒、盐、酱油炒上味,放芹菜、姜丝、蒜苗炒熟,最后下干辣椒、味精合匀,起锅盛盘,撒上花椒粉。