做法与步骤

  1. 1

    牛肉直切成薄片,然后横切成丝,再用水淀粉、盐和8克酱油拌匀。蒜苗切成22毫米。水玉蓝片去蒂,切成22毫米长的丝。干红椒切成末。

  2. 2

    用25克花生油烧热后,将玉蓝片和蒜苗一齐下锅,放入酱油炒1分钟,倒在碗内,再用余下生油烧热将牛肉炒散,把炒好的玉蓝片和蒜苗倒入锅中同炒1分钟盛出,出锅前加上香油和椒末。