做法与步骤

  1. 1

    将葱头、青椒、西红柿洗净，切成角块;土豆、胡萝卜洗净、切成滚刀块;芹菜洗净，切成2厘米长的段。

  2. 2

    将炒锅置旺火上，烧熟，倒入花生油、油热先人土豆块、炸黄捞起、后人胡萝卜块炸断生捞出。然后倒人葱头炒香，再下番茄酱，炒至油呈红色，放人油炒面，冲人煮沸的烤骨汤，搅拌匀，再放回胡萝卜、青椒、芹菜、大蒜(拍酥)，然后调人红葡萄酒、辣酱油、盐、糖搅拌后煮沸，成为稀少司。

  3. 3

    将熟牛肉切成6块，放人焖罐中，加土豆块，倒上少司，放人菜花、豌豆、西红柿，上盖放火上烧沸，改小火微沸煮10分钟，至肉熟透，多种调味完全溶人即可。