做法与步骤

  1. 1

    将牛肉洗净,剔除筋膜,断肉纹切成薄片,放容器内,加上苏打、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌15分钟,使之入味。

  2. 2

    将生菜叶片剥离,大片撕成小片(不可太碎),洗净待用;大葱洗净,斜切成片状;蒜剥净切成片。

  3. 3

    将炒盘洗擦净,倒入色拉油,加盖人微波炉烧2分钟预热,取出加葱、蒜爆香,倒人码好味的牛肉片,扒散,上盖人炉,高火烧8分钟,取出将生菜叶盖上撒盐花,淋芝麻油,上盖烧1分钟,取出拌匀即可。