方法与步骤

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    1.金针菇切去尾部,锅中烧开水,放入金针菇烧至断生捞出备用。 2.放入肥牛焯烫至5分熟,肥牛片自动展开,捞出备用。

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    3.锅中加少许油,放入辣白菜炒匀。 4.加入适量生抽,加入约100ml少量水,煮1分钟左右。

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    5. 炒匀后将金针菇放入锅中,煮2分钟左右,将金针菇捞出盛在盘中。 6.放入焯烫好的肥牛片,放葱段,煮片刻装盘。

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  5. 注意事项
    1. 可以直接买肥牛片,这样比较方便。
    2. 肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂,另外烫一烫牛肉片会自动展开,不用煮至完全变色,免得最后一步太老。
    3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行,太老就不好吃了。
    4. 将金针菇和肥牛分批处理,肥牛放在表面,卖相比较好哦,不讲究的同学可以一股脑的一起烧。