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银耳和黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵；毛豆粒洗净。
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炒锅内倒植物油烧热，放葱末、姜末爆香，再放黑木耳、银耳、毛豆粒、胡萝卜丝翻炒，再放金针菇、盐、鸡汤炒熟，调入盐、味精，淋上香油即可
金针菇炒木耳
发布时间：2014-01-14 22:16:39 作者：ajdiu
主料
- 100克金针菇
- 100克水发银耳
- 100克水发黑木耳
- 25克毛豆粒
- 25克胡萝卜丝
辅料
- 适量植物油
- 适量姜末
- 适量葱末
- 适量盐
- 适量味精
- 适量鸡汤
- 适量香油
金针菇又称金菇、金针蘑，味道鲜美，营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。烹饪技巧:金针菇以焯后凉拌为主，也可炒食或做汤。采购时以金针菇以未开伞、鲜嫩、菌柄在15厘米左右，均匀整齐、茎部少粘连者为佳品。
