香辣牛肉如何做?

1.  材料

    主料：牛肉500克，香菜适量。

    辅料：色拉油2匙，蒜4瓣，姜3片，八角3个，花椒、辣豆瓣酱各1匙，料酒1大匙，酱油200毫升，冰糖20克，五香卤包1包，辣椒酱150克，熟芝麻少许。

2.  做法

    1.牛肉洗净，用开水余烫备用。

    2.油锅烧热，放入蒜、姜片、八角、花椒爆香，加入辣豆瓣酱翻炒片刻，加入料酒略煮，再加入清水、酱油、冰糖、五香卤包煮沸。

    3.牛肉放入卤锅内煮沸，转小火卤煮至熟，取出沥水放凉，表面抹上辣椒酱。撒上芝麻切片，放香菜即可。