做法与步骤

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    1.牛肉浸泡后冲洗干净。
    2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫。

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    3.捞出冲洗干净。
    4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉。

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    5.加入足够多的汤。
    6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤。

  4. 4

    羊肉粉汤做法：
    1.羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好。
    2.菠菜洗净，粉条用开水泡好。

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    3.羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫。
    4.捞出来备用。

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    5.豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用。
    6.菠菜用开水烫一下去除草酸。

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    7.锅中加入牛肉汤，放入羊肉。

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    8-9.放粉条、豆腐、西红柿。
    10.加入生抽、醋调味后小火煮3分钟。

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    11.加入菠菜和香菜。
    12.最后加盐调味即可。

    10. 注意事项：
    1.牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。
    2.粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。
    3.菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。