做法与步骤

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    1.用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好。
    2.木耳清洗干净，黄花菜切小段。
    3.羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀。

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    4.用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤。
    5.汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油。
    6.最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡。