特别的一道菜——胡椒猪肚汤

1.猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下。
2.用剪刀剪开。

3.放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方。
4.冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次。

5.用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次。
6.最后把外面粘附的猪油撕掉即可。

1.备好配料。
2.提前浸泡腐竹。
3.把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟。捞出切小条。

4.锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会。
5.炒香的胡椒粒倒回锅同炒。
6.加入水。加入红枣白果。

7.转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白。
8.调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右。
9.最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。