方法与步骤

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    红薯去皮，洗净切角块；酸萝卜洗净切角块；羊肉汆烫10分钟，捞出沥干，加1大匙酱油拌匀。

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    热油20秒，放红薯块爆炒至微黄，盛起，再放入胡萝卜爆炒片刻盛起。

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    热油30秒，放下羊肉爆炒5分钟，盛起放入煲内，加入姜、葱及调味料煲滚，慢火炖约2小时，下酸萝卜、红薯炖约20分钟至熟即可。