胡萝卜炒粉条

    胡萝卜烹饪菜肴做法比较简单，有生食、盐腌、炒食、制干等。把胡萝卜切丝凉拌生食，香脆爽口。但是，这种生食法使胡萝卜中的胡萝卜素不能很好地被人体吸收利用，最好用油炒熟吃，因为胡萝卜素是脂溶性物质，在熟油的作用下能更好地溶于菜汁之中，有利于人体吸收。烹调胡萝卜时，也不要加醋，以免胡萝卜素损失。

1.  做法

    1.胡萝卜洗净切丝焯水， 粉条提前泡软焯水漂凉待用。

    2.锅内加油烧热， 下入干辣椒丝、 葱蒜炒香， 再放入胡萝卜、 粉条炒匀， 加入调料， 炒熟入味后装盘。