萝卜鲫鱼汤

     鲫鱼又名鲋鱼，俗称鲫瓜子，为鲤科动物。鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，所含营养较为全面，保健价值较高，含糖分多、脂肪低，口感鲜而不腻，略带甜味。鲫鱼中的优质蛋白质易于人体消化吸收，是优良的蛋白质来源。还含有蛋白酶和人体必需的各种氨基酸，鲫鱼的鱼油富含维生素A和不饱和脂肪酸等。

1.  做法

     1.鲫鱼去鳞、挖鳃、去内脏后，洗净；白萝卜去皮，洗净，切成细丝；葱洗净，切段；姜洗净，切片。

     2. 锅置火上，放入适量植物油，烧至五成热时放入鲫鱼，用小火把鱼煎至两面金黄，起锅，放入盘中待用。

     3.锅中放入水煮沸，加入葱段、姜片、鲫鱼同煮，煮沸后加料酒、盐、白萝卜丝，再煮10分钟即可。