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萝卜鲫鱼汤
发布时间:2014-01-07 13:18:07 作者:ajdiu
主料
- 1条鲫鱼
- 100克白萝卜
辅料
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量葱
- 适量姜
- 适量植物油
鲫鱼又名鲋鱼,俗称鲫瓜子,为鲤科动物。鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,所含营养较为全面,保健价值较高,含糖分多、脂肪低,口感鲜而不腻,略带甜味。鲫鱼中的优质蛋白质易
鲫鱼又名鲋鱼,俗称鲫瓜子,为鲤科动物。鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,所含营养较为全面,保健价值较高,含糖分多、脂肪低,口感鲜而不腻,略带甜味。鲫鱼中的优质蛋白质易于人体消化吸收,是优良的蛋白质来源。还含有蛋白酶和人体必需的各种氨基酸,鲫鱼的鱼油富含维生素A和不饱和脂肪酸等。
1. 做法
1.鲫鱼去鳞、挖鳃、去内脏后,洗净;白萝卜去皮,洗净,切成细丝;葱洗净,切段;姜洗净,切片。
2. 锅置火上,放入适量植物油,烧至五成热时放入鲫鱼,用小火把鱼煎至两面金黄,起锅,放入盘中待用。
3.锅中放入水煮沸,加入葱段、姜片、鲫鱼同煮,煮沸后加料酒、盐、白萝卜丝,再煮10分钟即可。
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