方法与步骤

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    佛手瓜收拾干净,适当切菱形片; 香菇择洗干净; 大蒜剥净表皮, 剁成茸状。

  2. 2

    锅中放人清水,烧开,香菇、佛手瓜同放锅中,烧开,煮制片刻,捞出, 放人凉水中漂透, 挤干水分。

  3. 3

    把蒜茸和白糖等调味品同放碗中,对汁调匀; 花椒和少 许烹调油同放锅中, 烧热炸熟, 捞出花椒, 油浇蒜汁中调匀, 和 香菇、 佛手瓜同放盘中, 拌匀即可。