经典日式美食三文鱼刺身

    这是一道让人看了就会蠢蠢欲动的鱼肉，而且有着非常强烈的视觉的诱惑，鲜嫩欲滴，有时候我就在想想，要是就这么想一口吞下去的感觉是什么样？不过新鲜的三文鱼还是需要慢慢品味，咬一口，感受鱼肉似乎在舌尖化掉的感觉。慢慢去品尝它其实的美味吧！

1.  材料

    三文鱼（鲑鱼）净肉300g，生姜5g，紫甘蓝少许，日本酱油1汤匙，绿芥末膏适量

2.  做法

    1.生姜洗净、去皮，切成细丝，浸泡在冰水中备用；紫甘蓝洗净、切丝，也泡入冰水中备用。

    2.新鲜三文鱼肉洗净，切成厚约3毫米的薄片，放在盛有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。如没有冰块，可先放入冰箱冷藏。

    3.三文鱼片可从内至外摆放，围成花朵的形状。将切好的紫甘蓝丝与姜丝点缀在盘子周围。

    4.将绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的三文鱼刺身一同上桌，食用时可按照自己的口味调配。

3.  提示

    三文鱼最怕热，温度略高的时候，它的有益脂肪酸就会被破坏，所以生吃是最营养的了。不过一定要选择新鲜的鱼，越新鲜的三文鱼就越安全。