腐皮菠菜卷

    菠菜烫的时间不可过长，以免营养成分流失过多。过凉后挤干菠菜的水分时，最好用纱布包裹着轻轻地按压出水，以免菠菜被挤碎，影响美观。

1.  材料

    主料：菠菜50克，鲜腐皮6块，寿司紫菜6张。

    辅料：西红柿酱1小碟。

2.  做法

    1.菠菜洗净，过烫水一次，在凉开水中过凉后捞出挤干水分。

    2.鲜腐皮用凉开水洗净，备用。

    3.在寿司紫菜上先铺一层鲜腐皮，上面放些菠菜，然一后将紫菜卷成菠菜卷。

    4.将菠菜卷切块，吃时蘸西红柿酱。