黄豆猪蹄汤的做法【图】

    黄豆猪蹄汤的味道很美！我和爱吃，这主要是黄豆咸香，猪蹄适口，两者搭配口感很好，美容护肤的功效也十分显著。

1.材料

    主料:猪蹄、黄豆、红枣、香菇。

    辅料:姜片、料酒、盐、陈皮。

2.黄豆猪蹄汤的做法

    1.猪蹄洗净，斩成小块，放入锅中，放适量水，大火烧开，略煮片刻，去除血水，捞出沥干。

    2.黄豆淘洗干净，浸泡一晚上；红枣洗净，去核；香菇洗净，去柄，切开。

    3.锅内加水、猪蹄块、黄豆、红枣、香菇、姜片、陈皮、料酒煮开，改小火煲3小时，加盐即可。

3.提示

    1.煮猪蹄时，可以按照500克猪蹄加25克山楂的比例，加入山楂，这样能使猪蹄更容易成熟。

    2.可以一次多做点，吃不完的部分放入冰箱中，再吃时就是美味的猪肉冻了，营养和口感都很好。

    3.带核红枣煲久了会有苦涩味，所以煲汤时，一定要去核。

    4.黄豆不容易熟，可以先浸泡一晚上。

    5.可以根据家人的喜好来选择猪蹄，喜欢肉质多的可以选择前蹄，喜欢啃骨头的可以选择后蹄。