酸酸辣味萝卜土豆丝[高清组图做法]
发布时间：2013-11-09 作者：ajdiu
夏季，凉品是我们平时的首先，它不但可以做为小吃来吃，同样在吃饭时也可以拿过做配菜。
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夏季，凉品是我们平时的首先，它不但可以做为小吃来吃，同样在吃饭时也可以拿过做配菜。大家都知道一个菜是酸辣土豆丝，今天我就在这个菜的基础上进行一个修改，融合自己的手艺进行创作，就成了这个菜，非常的美味，是夏季不可少的一个开胃小吃。
1. 材料
土豆，红萝卜，盐，糖，米醋适量。
2. 方法
1.将土豆去皮切成细丝。
2.将土豆丝放清水里泡洗两次，洗去淀粉。
3.将红萝卜丝切成细丝。
4.将锅内的水烧开，土豆丝和红萝卜丝一起放进去煮半分钟。
5.将双丝捞出过凉开水。
6.沥干水份，装在盆里。
7.将盐、糖和米醋一起倒在小碗里，用勺子拌匀。
8.将调味汁倒进双丝里。
9.将土豆丝、红萝卜丝和调味汁一起拌匀即可。
3. 提示
1.醋中含有大量的醋酸，吃时要注意适量，不宜大量食用。
2.醋不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食，因为醋能破坏中药中的生物碱等有效成分。不要空腹喝醋，因为空腹吃醋，会导致胃酸过量。
3.患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃，因为醋本身有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。
