夏日开胃菜——酸辣凉粉做法

发布时间:2013-11-08 作者:ajdiu

    在夏季天气比较闷热,也很容易影响一个人的食欲,因此在下班之余给自己做一份开胃的小菜是我乐趣

夏日开胃菜——酸辣凉粉做法

    在夏季天气比较闷热,也很容易影响一个人的食欲,因此在下班之余给自己做一份开胃的小菜是我乐趣,今晚我做了一碗酸辣凉粉,吃了一大碗,大大的满足了我的胃。下面我就来分享一下酸辣凉粉的做法。

   

1.  材料

    主料:绿豆淀粉60克、水650ML

    配料:老干妈、豆豉辣酱、辣油、醋、糖、盐、香油、蒜、葱丝

2.  做法
 

    1、绿豆淀粉加水调成稀糊,要调到粉没有结块为止。

    2、将稀糊倒入锅中,小火烧开。

    3、中途不停搅拌,直到淀粉糊变透明关火。

    4、倒入大碗里,碗里可适当涂点食用油好脱模。晾凉后切块就可食用(可放入冰箱冷藏2小时口味更好)。

    5、调汁:用以上的配料按口味适当调配,吧调好的汁淋到切好的凉粉上。

    弹性葱丝圈切法
 

    1、洗净香葱叶。

    2、将上面一层用刀从头到尾轻轻的划开一下,并用刀背轻压。

    3、从头到尾的卷起来,前面压过的现在卷就不会断了。

    4-5、把卷好的葱叶,切丝。

    6、切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了。

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