味噌汤的做法

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    1、豆腐切小丁，用淡盐水浸泡15分钟，去除豆腥味；
    2、裙带菜泡发洗净，蘑菇洗净切丁；

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    3、香葱切粒备用；
    4、锅中加入鲣鱼高汤，下入豆腐和裙带菜，中小火慢煮至豆腐浮起；

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    5、加入蘑菇，煮至汤汁微微沸腾，保持片刻至蘑菇煮熟；
    6、用漏勺和刮刀将2大勺味增边搅拌边溶入汤汁中（没有工具可将味增放入小碗，取少量汤汁化开，再倒入锅中），尝尝味道后调整味增的用量，搅拌均匀后，关火即可。