做法与步骤

  1. 1

    牛尾洗净加姜片过开水焯3分钟去除血水浮沫。

  2. 2

    另起锅大火烧开水后，放入焯好的牛尾骨，加姜片，适量的参片（不加也可以）慢炖半小时后，加入洗净的菇，继续小火慢炖2小时，最后加入盐，鸡精少许即可。

  3. 3

    菇要是觉得太大，我个人觉得还是手撕小瓣入锅炖比切的好。