做法与步骤

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    1.将土豆去皮后和洋葱、胡萝卜、西芹一起切成丁；
    2.西红柿放入沸水里烫一下，去皮去籽后切块；
    3.将牛尾放加入冷水的锅内烧开煮5分钟，捞出用温水冲洗干净；

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    4.牛尾放入锅中，加入足量的水（水要一次加够），放入香叶和姜片烧开后小火炖2个小时；
    5.倒入洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿继续炖半小时；

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    6.最后倒入西芹再炖10分钟，根据口味调入盐和胡椒粉即可。