泡菜汤的做法

  1. 1

    1：将五花肉切成薄片，锅加热后放入，煎香出油
    2：五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱，辣白菜翻炒1~2分钟

  2. 2

    3：加入淘米水（或清水），继续大火煮至沸腾（用淘米水煮出来的汤水比较浓厚，一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用）
    4：加入土豆块，年糕，豆腐，再次煮沸后转小火

  3. 3

    5：加入韩式辣酱，拌匀，慢慢炖煮
    6：待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇，煮开熟透至浓稠，撒入葱花即可（金针菇煮过头口感就不好了，不超过三分钟）

    4. 注意事项：
    1.辣白菜发酵得久，酸味更佳，制作出来的汤汁味道也更好喝。
    2.煮好的泡菜汤要趁热喝，香浓暖烘烘。
    3.韩式酱有拌饭酱，包饭酱，大酱，辣椒酱，超市里红色的一般是辣酱，拌饭酱，褐色的是大酱，绿色的是包饭酱，辣酱还分甜味的和不带甜味的，购买时一般都要注明，这次用的是家里现有的拌饭酱，大家有就用辣酱哈。