泡菜汤的做法

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    1:将五花肉切成薄片,锅加热后放入,煎香出油
    2:五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱,辣白菜翻炒1~2分钟

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    3:加入淘米水(或清水),继续大火煮至沸腾(用淘米水煮出来的汤水比较浓厚,一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用)
    4:加入土豆块,年糕,豆腐,再次煮沸后转小火

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    5:加入韩式辣酱,拌匀,慢慢炖煮
    6:待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇,煮开熟透至浓稠,撒入葱花即可(金针菇煮过头口感就不好了,不超过三分钟)

  4. 注意事项
    1.辣白菜发酵得久,酸味更佳,制作出来的汤汁味道也更好喝。
    2.煮好的泡菜汤要趁热喝,香浓暖烘烘。
    3.韩式酱有拌饭酱,包饭酱,大酱,辣椒酱,超市里红色的一般是辣酱,拌饭酱,褐色的是大酱,绿色的是包饭酱,辣酱还分甜味的和不带甜味的,购买时一般都要注明,这次用的是家里现有的拌饭酱,大家有就用辣酱哈。