番茄山药牛腩汤

    山药是一种很好的补品，它是一种很健康的食材。在我做的这道菜中加了番茄能让这个菜更加具有美味的吸引力。无论是从原料和难度方法这道菜的成本还是比较简单的，很适合一般的新手做的一道菜。

1.  材料

    牛腩，蕃茄，山药，姜适量。（在我这个牛腩汤中加了很多蕃茄，所以它的味道比较浓一些），调整加一些料酒，生抽，老抽，盐和冰糖。

2.  做法

    1.准备好原料切好放于一边备用。

    2.3.将牛腩切几大块，然后加一些姜片共同加入冷水锅煮10分钟左右，这样做可以去除血水。

    4.将第三步煮好的牛腩再用温水洗净后切成小块。

    5.蕃茄切片当然也可以切块，只要你喜欢就行。

    6.山药去皮切滚刀块。（山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮，而且山药容易氧化，所以需要注意，如果手上沾到汁液，可以在火上烘烤一下这样可以达到除痒的目的）

    7.8.油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色。（怕油腻这一步可以省略，油锅炒一下更香。）

    9.牛腩转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量水煮开。（水不要加的太多，这样汤的味道才会浓郁）

    10.继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。（蕃茄早一些加，煮软煮化，把味道都煮进汤里）

    11.牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。

    12.最后大火收一下汁就完成了。（当然这里不需要你把所有的汁都收干，还需要只是让味道更浓郁。）