大白菜炒鸡蛋

    本道菜对于新手或者比较懒的人，是最适合的一道菜，本道菜做法非常的简单。对于这个菜的时间需要不长，但是味道却一点都不差，而且做起来非常的省时间时间。而且花费的成本也是比较低的，只需要三个鸡蛋和一些白菜心就可以做出来了。

1.  原料

    大白菜心500克，鸡蛋3个，盐3克，味精1克，鲜牛奶100克，葱花35克，姜末10克，熟猪油75克。

2.  制法

    1.将白菜心洗净，切成0.5厘米宽、6厘米长的条。投入沸水锅余一下捞出，挤于水分，放盘周围；鸡蛋磕入碗中，打散，加精盐，{1.5克)、葱花(10克)搅匀，待用。

    2.炒锅加热，放熟猪油，用旺火烧至八成热，下入鸡蛋搅炒、铲出放在白菜中心。

    3.炒锅加热上火，下猪油烧热，葱花、姜末一勺，放牛奶、精盐、味精，烧开后淋浇在菜上面即成。

    本道菜具有的特点是蛋软菜嫩，黄白相问，色美味鲜，是我们居家必备的一个快手菜。