干香红烧小黄鱼

发布时间:2013-09-16 作者:ajdiu

    虽然出外地出差了好久,终于回到家里了,也有了些时间,在家里吃上家里的饭的时候感觉特别的温馨

干香红烧小黄鱼

    虽然出外地出差了好久,终于回到家里了,也有了些时间,在家里吃上家里的饭的时候感觉特别的温馨,不再是和在外面一样的饭菜了,所以趁着现在有空时间多做一些自己喜欢吃的菜。其实我做的这道菜灵感来源于父亲,是家人从何里得回来的鱼,远远的给我们送过来,感觉特别的感动。

1.  原料

    黄鱼6条,葱、姜适量,蒜适量,料酒1大匙,生抽1大匙,糖1小匙,蚝油1大匙,醋1小匙,清水适量。

2.  制法

    1.小黄花鱼处理干净后晾干水分,用料酒,盐,葱姜腌制几分钟左右。

 

    2.腌制好的黄鱼两面都拍上一些干面粉,再拌掉多余的面粉备用。将料酒,生抽,蚝油,糖,醋和清水调成味汁。


    3.锅里热油,依次放入黄鱼小火煎至两面金黄,盛出备用。


    4.用锅里的底油爆炒香葱姜及蒜,然后倒入黄鱼,再倒入调好的味汁,将黄鱼翻面几次,烧至入味就行。


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