芦笋榆黄蘑炖鸡汤

准备好所需的材料。

鸡不斩块，整个的内外冲洗干净，放入冷水锅中，加一点黄酒开火将整锅水煮沸，期间可以给鸡翻身，把血末杂质都煮出来后捞出，温水里里外外再次冲洗净

将鸡、姜块、黄酒依次加入汤煲，倒入足量的水，务必一次加足，好汤中途都不再续水；

汤煲上火，大火煮沸后转小火或微火，盖盖咕嘟上2小时或更久；

时间快到时就清洗蘑菇，洗好后加入汤锅中，开始根据经验加盐；

再炖半小时左右就可以加一点洗净去了老皮的芦笋，断生即可关火，汤成。